As 3 da vida airada

É engraçado como existem 3 churrasqueiras ou churrascarias (como preferirem) pegadas umas às outras aqui no meu bairro, mas uma detaca-se. Tem por nome Rio-de-Mel e só serve refeições para fora. As outras duas são mistas, ou seja, têm restaurante e take away. Será o segredo a especialização e o "focus" num só tipo de negócio, ou é mesmo do frango e da sua confecção?